Da sempre gli alcolici come il vino e i liquori a base di erbe hanno fatto parte di una cultura ricca di fantasia e di tradizioni.

La funzione terapeutica del bere in compagnia o del perfetto abbinamento eno-gastronomico, in modo da armonizzare il gusto di un cibo a quello di un vino per ottenere una valorizzazione reciproca è poi una delle principali regole del saper bere e del bere in salute.

E' di questi giorni poi la notizia che l'alcool, consumato in piccole quantità può aiutare nella lotta all'artrite reumatoide, sia come strumento di prevenzione che come riduttore degli effetti di questa infiammazione.

Il risultato di una ricerca in Inghilterra della Sheffield University, diretta dal professor James Maxwell, pubblicata su "Rheumatology" dal titolo "Alcohol consumption is inversely associated with risk and severity of rheumatoid arthritis" dimostrano proprio le caratteristiche lenitive dell'alcool su questa malattia.

I ricercatori hanno infatti analizzato due gruppi di persone, uno composto da 873 malati di artrite remautoide e il secondo composto da 1.004 persone sane e hanno valutato la frequenza con cui i partecipanti alla ricerca avevano assunto alcolici a partire dall'inizio dello studio.

Successivamente, i volontari si sono sottoposti a radiografie e analisi del sangue e da queste analisi è emerso che chi aveva bevuto alcol più frequentemente, almeno per 10 giorni al mese aveva una probabilità 4 volte inferiore di sviluppare l'artrite reumatoide rispetto ai completi astemi.

In più, tali soggetti evidenziavano meno dolore e rigonfiamenti alle articolazioni rispetto a chi invece aveva consumato minori quantità di alcolici.

La conferma la si è poi avuta dai test ematici che hanno evidenziato livelli di infiammazione più bassi, minor dolore, gonfiore e disabilità motoria.

Il professor Maxwell, che ha diretto lo studio, intervista ha così spiegato: "Ci sono alcune evidenze che dimostrano che l'alcool sopprime l'attività del sistema immunitario, che questo possa influenzare le vie attraverso le quali l'artrite reumatoide si sviluppa. Sappiamo che i cambiamenti nel sistema immunitario che portano all' artrite reumatoide si verificano mesi e forse anni prima del suo effettivo sviluppo. Una volta che qualcuno ha sviluppato la malattia, è possibile che gli effetti anti-infiammatori e analgesici dell'alcool possano avere un ruolo nel ridurre la gravità dei sintomi".

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